Η παγίδα της "κρυμμένης" ζάχαρης

Ο σύγχρονος άνθρωπος καταναλώνει όλο και περισσότερη ζάχαρη και μάλιστα συχνά χωρίς να το γνωρίζει. 

Σύμφωνα με πρόσφατη Αμερικάνικη έρευνα ο μέσος ενήλικας καταναλώνει καθημερινά περίπου 20 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, αυτό αντιστοιχεί σε 320 θερμίδες, που και άχρηστες είναι και μετατρέπονται γρήγορα σε περιττά κιλά.

Οι περισσότεροι δεν συνειδητοποιούν πόση κρυμμένη ζάχαρη περιέχεται στη διατροφή τους. Έτσι ενώ προτιμούν τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, δεν γνωρίζουν ότι σε πολλά απ' αυτά τα προϊόντα η ζάχαρη είναι υποκατάστατο του λίπους και, στην πραγματικότητα, αντί για λίπος προσλαμβάνουν περισσότερη ζάχαρη.

Ως καταναλωτές οφείλουμε να διαβάζουμε με προσοχή τις πληροφορίες στη συσκευασία τροφίμων. Η ζάχαρη μπορεί να αναφέρεται με άλλο όνομα, ενώ το προϊόν μπορεί να περιέχει κάποια άλλη γλυκαντική ουσία. 

Τρόφιμα που περιέχουν κρυφή ζάχαρη:

    Τα γιαούρτια χαμηλών λιπαρών με γεύση φρούτων (έχει υπολογιστεί ότι ένα κεσεδάκι περιέχει μέχρι και 7 κουταλάκια ζάχαρη)

    Σχεδόν όλες οι κονσέρβες

    Προμαγειρεμένα και κατεψυγμένα φαγητά

    Ντοματοχυμός μαγειρικής

    Κέτσαπ

    Αναψυκτικά

    Κομπόστες & τυποποιημένοι χυμοί

    Επεξεργασμένα δημητριακά πρωινού (με προσθήκη σοκολάτας, αποξηραμένων φρούτων, κ.λ.π.) και μπάρες δημητριακών.

    Κράκερ, κριτσίνια και διάφορα αρτοσκευάσματα.

    Διάφορες έτοιμες σάλτσες που κυκλοφορούν στο εμπόριο π.χ. barbecue sauce

    Επιδόρπια γιαουρτιού

    Σιρόπι

Επιπλέον είναι να αποφεύγουμε τις επεξεργασμένες τροφές (όπως: λευκό ψωμί, άσπρα ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα).    Επίσης προτιμάμε φρέσκα φρούτα και χυμούς και αποφεύγουμε τα αναψυκτικά. 

nooz.gr